Alanin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Alanin
Alanin - Alanine.svg
Generelt
Systematisk navn (S)-2-aminopropansyre
Molekylformel C3H7O2N
Molmasse 89,1 g/mol
Hvis ikke andet er angivet, er data givet for
stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa)

Alanin (også Ala eller A) er en α-aminosyre, der findes i næsten alle proteiner. Den findes i en L- og en D-form, hvoraf det kun er L-formen der findes naturligt.

Alanins sidekæde er en methylgruppe (-CH3), og denne aminosyre er således en af de simpleste α-aminosyrer, og klassificeres som en alifatisk aminosyre. Alanin dannes ved overførsel af en aminogruppe til pyruvat, en såkaldt transamineringsreaktion.

Methylgruppen er ikke særlig reaktiv, og er sjældent involveret i proteinets funktion. Den kan dog spille en rolle i substratgenkendelse og specificitet, specielt ved interaktioner med andre ikkereaktive atomer som f.eks. kulstof.

Alanin findes i alt kød, fjerkræ, fisk og mælkeprodukter.

Alanins rolle er at transportere NH4+ fra muskel til lever.