Amatoxiner

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Grøn fluesvamp, dødeligt giftig. Bemærk den karakteristiske ring og knold med skede
Den fælles kemiske struktur af amatoxinerne er otte aminosyrer i to ringe, hvor R er H eller OH, R3 kan dog være endten OH eller NH2


Amatoxinerne er en serie af giftige octapeptider der forekommer i to fluesvampe. [1] Amatoxinerne hæmmer RNA-polymerasen hvorved proteinsyntesen blokeres. Da levercellerne hurtigt optager amatoxinerne fra blodet er dette organ særligt udsat ved amatoxinforgiftning.

Virkning[redigér | redigér wikikode]

Giftene kan ikke fjernes ved kogning eller ved tørring. Da amatoxinerne resorberes i leveren og i nyrerne, forgiftes disse organer ligeledes. Forgiftninger med fluesvampe forekommer, for eksempel beskrives seks tilfælde af forgiftning (med to døde) med Grøn fluesvamp (Amanita phalloides) i 1998 og 1999 [2]

Symptomer[redigér | redigér wikikode]

Symptomerne er angiveligt opkastning, diarré og voldsomme mavesmerter. Hvis den forgiftede søger hospital og behandles inden 12-24 timer er der gode muligheder for at redde livet. [3] De vitale organer kan dog have lidt skade.

Advarsel til svampesamlere[redigér | redigér wikikode]

Alle, der indsamler svampe med henblik på fortæring bør kende de to dødeligt giftige fluesvampe. Hvis man er mindre kyndig, bør man ikke indsamle svampe, der kan være en af disse.

Kendetegn[redigér | redigér wikikode]

Alle fluesvampe har skæl på hatten, tydelig ring på stokken og en knold, som er omsluttet af en skede. Snehvid fluesvamp er kridhvid overalt på frugtlegemet. Grøn fluesvamp har varierende nuancer af grønt. Der findes ikke andre store grønne hatsvampe med tydelig ring, knold og skede.[4]

Litteratur[redigér | redigér wikikode]

  • Jensen K (2000) Svampeforgiftninger i 1998 og 1999. Svampe nr. 42, s. 30-31.
  • Korhonen, mauri, Svampe i vor natur (1973), Gyldendal
  • Wieland T og Faulstich H (1991) Fifty years of amanitin. Experientia 47, 1186-1193.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. Snehvid fluesvamp og Grøn fluesvamp. En del andre fluesvampe er spiselige. [Wieland 1991]
  2. [Jensen 2000]
  3. [Korhonen, 1973, s. 41]
  4. Der er meget få spiselige grønne svampe, så ukyndige bør helt undgå at indsamle svampe i grønne nuancer