Aperitif

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Apéritif.

En aperitif er en drik som nydes før et måltid, ofte sammen med kiks, oliven eller lignende. Begrebet bruges både generelt om enhver drik som fortrinnsvis nydes på denne måde, og specifikt om en gruppe hedvine som er lavet af ufærdig vin tilsat brændevin og aromatiske stoffer.

Navnet kommer fra latin aperire, som betyder "at åbne", eftersom drinken åbner måltidet.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Oprindelsen til aperitiffer er ikke kendt, men enkelte mener, at konceptet med at indtage en alkoholisk drik før et måltid går tilbage til oldtidens Egypten.

Den første drik blev solgt specifikt som en aperitif var vermouth, en hedvin som blev opfundet af Antonio Benedetto Carpano i Torino i år 1786. I løbet af det 1900-tallet spredte skikken med at tage en aperitif sig over hele Vesteuropa, og den blev også almindelig i USA.

I Spanien og nogen land i Latinamerika er aperitiffer almindelige til tapas.

Typer[redigér | redigér wikikode]

De mest normale aperitiffer er hedvine; hvilke varierer fra et sted til sted. Man finder også andre drikke som bruges, for eksempel brændevinen ouzo i Hellas og pastis i Frankrig.

Se også[redigér | redigér wikikode]