Baklava

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Baklava
Flere typer baklava

Baklava er meget sødt bagværk, der er udbredte i mange mellemøstlige nationers køkkener.

Fremstilling[redigér | redigér wikikode]

Baklava er filodej med hakkede valnødder. Mens den er varm, hældes en lage over lavet af sukker, citron og vand. Baklavaerne udskæres i rombeform. Det klassiske tilbehør til baklavadesserter er en kop stærk, mellemøstlig kaffe, da kaffens bitterhed er god sammen med baklavaens hvinende sødme.

Baklava er en national kage i Bulgarien, Kosovo, Albanien, Grækenland, Tyrkiet, Bosnien, Serbien, Montenegro og i mange andre lande i Mellemøsten og det østlige middelhavsområde. Den har været spist af osmannerne i 1300-tallet. Mange lande gør krav på at være ophavsland for baklava, ikke mindst Tyrkiet. Armenerne hævder, at deres baklava stammer fra 900-tallet, og at de er skaberne af baklava. Ordet baklava menes at stamme fra arabisk.

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til:
Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.