Balut (mad)

Balutæg

Balutæg på en tallerken

Balut er en madret, som består af et 17-19 dage gammelt andefoster i et æg. Retten er mest kendt i Kina og Sydøstasien. Retten kan tilberedes på mange måder, men som regel er ægget helt og kogt. I Filippinerne betragtes balut som et afrodisiakum. Det er almindeligt at spise ægget med eddike.

Udseende

Som regel består balut af tre dele:

• Saften/suppen: Findes uden om og i hele ægget og er lidt grumset og smager sødt og lidt salt.
• Æggeblommen: Ligner almindelig æggeblomme, men har en del blodårer.
• Fostret: Ser ud som en sort/brun lille fugleunge med ben, vinger og næb.

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Balut (mad)

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.