Balut (mad)

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Balutæg
Balutæg på en tallerken

Balut er en madret, som består af et 17-19 dage gammelt andefoster i et æg. Retten er mest kendt i Filippinerne.

Retten kan tilberedes på mange måder, men som regel er ægget helt og kogt. I Filippinerne betragtes balut som et afrodisiakum. Det er almindeligt at spise ægget med eddiken San Miguel.

Som regel består balut af tre dele:

  • Saften/suppen: Findes uden om og i hele ægget, er lidt grumset, smager både sødt og lidt salt.
  • Æggeblommen: Ligner almindelig æggeblomme, men har en del blodårer.
  • Fostret: Ser ud som en sort/brun lille fugleunge med ben, vinger og næb.
Broom icon.svg Der mangler kildehenvisninger i denne artikel.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande som fremføres i artiklen.
Question book-4.svg
Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.