Banan
Banan | |
---|---|
Forskellige modne bananer | |
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Plantae (Planter) |
Division | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
Klasse | Liliopsida (Énkimbladede) |
Orden | Zingiberales (Ingefær-ordenen) |
Familie | Musaceae (Banan-familien) |
Slægt | Musa (Banan) |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Bananen er den aflange frugt, som bæres af bananplanten. Frugten er blandt de mest spiste i verden,[1] og spises både som rå frugt og tilberedt i bl.a. desserter som bananasplit og banoffee pie.
Sorter
Bananfrugten inddeles i fire forskellige sorter. Den almindeligt kendte gule banan tilhører sorten melbanan. Endvidere findes den i en grøn variant, som er sorten æblebanan
Lady's finger er kendetegnet ved dens ret korte længde i forhold til de andre sorter. Dens længde er typisk på størrelse med en finger – heraf navnet, der betyder kvindes finger. På tysk kendes den også som babybanan. Denne findes også som en rød variant.
Alle bananerne har en tynd skal, så det er nemt at skrælle den.
Næringsværdi og diæteffekter
Bananer indeholder ca. 74 % vand, 23 % kulhydrater, 1 % proteiner, 0,5 % fedt og 2,6 % fibre alt efter modenhed og vækstbetingelser. I en umoden banan er kulhydraterne mest stivelse. I modningsprocessen bliver stivelsen omdannet til sukker; en fuldmoden banan har kun 1–2 % stivelse. Højt sukkerindhold betyder at bananen har et højere energiindhold end æbler eller appelsiner.
Sygdomme
Den mest populære banantype, Cavendish, reproducerer sig ikke kønsligt og har derfor ingen variation i arveanlæggene. Det gør planten meget udsat for specifikke sygdomme, der i værste fald på én gang kan udrydde alle ens planter.[2]
Konventionelt dyrkede bananer sprøjtes normalt med svampegift for at undgå sygdomsangreb. En af sygdommene er Black Sigatoka, der skyldes svampen med navnet mycosphaerella fijiensis (først beskrevet i 1964[3]).
Se også
Søsterprojekter med yderligere information: |
- Bananflue
- Bananrepublik
- Bananplante – om bananplantens botaniske forhold
- Bananasplit
Kilder
- ^ Banana
- ^ De potente
- ^ Marín D. H., Romero R. A., Guzmán M. and Sutton T. B. (2003). "Black sigatoka: An increasing threat to banana cultivation". Plant Disease. 87 (3): 208-222. doi:10.1094/PDIS.2003.87.3.208.
{{cite journal}}
: CS1-vedligeholdelse: Flere navne: authors list (link)
Eksterne henvisninger
|