Chai-te
Chai-te (også kaldet masala chai) er en sort, krydret te som oprindeligt stammer fra Det indiske subkontinent, nærmere bestemt Pakistan og Indien.
Chai-te laves altid af sort te, og er tilsat indiske krydderier som kanel, kardemomme, nelliker, ingefær, anis, peber og laurbærblade. Chai-te drikkes fortrinsvis af høje glas. Oprindeligt nydes chai med varmt vand, men er senere blevet moderne med mælk dette kaldes en chailatte eller chaichino alt efter forholdet mellem mælk og te. Teen kan fås både i breve og som løs te.
Opskrift på chai latte special: Ingredienser: - Mælk - Vand - Sukker - Kanel - Kardemomme - peber - Ingefær - Appelsin (saft) - En god sort te
Tag 1½ dl vand og kog det. Når vandet koger skal du tilsætte den sorte te du har valgt. 1 teske. Lad det koge i 30 sekunder og hæld derefter Kanel, Kardemomme, peber, ingefær. En stor knivspids af hver (dog lidt mindre kardemomme end resten) Lad det står i 30 sekunder endnu. Hæld mælk 1½ dl i og appelsin saft hvad der svarer til 1½ spiseske. Kog op igen (kraftig kog)
Tag fra varmen og si det hele op i et højt glas. Du er nu klar til at drikke en chai latte (special). Denne chai latte er for dem som godt vil have en lidt ekstra krydret chai latte. Flere opskrifter på chai latte kan ses på http://tekanden.com/
 |
Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
