Citrongræs

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Citrongræs ?
Citrongræs plante
Citrongræs plante
Bevaringsstatus
Status mangler eller ikke relevant
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae
Division: Magnoliophyta
Klasse: Liliopsida
Orden: Poales
Familie: Poaceae
Slægt: Cymbopogon
Spreng.
Arter
Omkring 55, se teksten.

Citrongræs (Cymbopogon) bliver ofte anvendt som krydderi i asiatisk mad (specielt mad fra Vietnam, Thailand, Laos og Malaysia). Citrongræs smager af citrus og kan anvendes både tørret og frisk. Stilken kan ikke spises, da den er for hård. Dog hakkes og koges stilken ofte med i supper, men fjernes inden servering.

Andre anvendelser[redigér | redigér wikikode]

Citrongræs bliver også anvendt som duftstof i parfumer og olier. Citrongræs kan på grund af dets stærke lugt anvendes til at holde insekter væk.