Coq au vin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Coq au Vin

Coq au vin (fransk for "hane med vin") er en fransk ret bestående af kyllingekød (rettelig en hane), løg, perleløg, gulerødder og rødvin, helst fra Bourgogne. Andre franske regioner har varianter af retten med lokal vin som f.eks. coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre eller coq au violet (Beaujolais nouveau), coq au Champagne osv. Hvidvin kan også benyttes, i dette tilfælde kaldes retten for "Coq au blanc"

Foodlogo.svg
Se opskrift på Coq au vin
i WikiKogebogen
Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.