E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste. E'et der står foran numrene står for europæisk. E-numrene skal ikke skrives på varedeklarationen, og producenten kan vælge at skrive tilsætningsstofferne ved deres navn i stedet.
Her følger en oversigt over nogle af e-numrene
E100 – E180 Farvestoffer
Gule farvestoffer
- E-100 Curcumin (gurkemejefarve)
- E-101 Riboflavin, Riboflavin-5-phosphat
- E-102 Tartrazin
- E-104 Quinolingult
- E-110 Paraorange
Røde farvestoffer
- E-120 Karmin (carminsyrer)
- E-122 Azorubin (Carmoisin)
- E-123 Amaranth
- E-124 Nykockin
- E-127 Erythrosin
- E-128 Red 2G
- E-129 Allura Red AC
Blå farvestoffer
Grønne farvestoffer
Brune og sorte farvestoffer
- E-150a Karamel, E-150b Kaustisk, sulfiteret karamel, E-150c Ammonieret karamel, E-150d Ammonieret, sulfiteret karamel
- E-151 Brilliant black PN
- E-153 Carbo medicinalis
- E-154 Brown FK
- E-155 Brown HT
Planteekstrakter
- E-160a Beta-caroten
- E-160b Annattoekstrakt
- E-160c Paprikaoleoresin
- E-160d Lycopen
- E-160e Beta-apo-8´-carotenal
- E-160f Beta-apo-8´carotensyreethylester
- E-161b Lutein
- E-161g Canthaxanthin
- E-162 Rødbede-ekstrakt (Rødbedefarve, Betaniner)
- E-163 Anthocyaniner fra spiselige plantedele
Andre farvestoffer
- E-170 Calciumcarbonat
- E-171 Titandioxid
- E-172 Jernoxider og jernhydroxider
- E-173 Aluminium
- E-174 Sølv
- E-175 Guld
- E-180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK)
E200 – E297 Konserveringsmidler (bruges for at maden kan holde sig længere)
- E-202 Kaliumsorbat
- E-211 Natriumbenzoat (det virksomme stof i Atamon)
- E-220 Svovldioxid
- E-250 Natriumnitrit
- E-270 Mælkesyre
- E-296 Æblesyre
E300 – E385 Antioxidanter (bruges for at maden kan holde sig længere)
- E-300 Ascorbinsyre (C-vitamin)
- E-320 Butylhydroxyanisol
- E-322 Lecitiner
- E-330 Citronsyre
- E-334 Vinsyre
- E-338 Fosforsyre
- E-363 Ravsyre
E400 – E503 Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler (giver maden konsistens)
- E-401 Natriumalginat
- E-406 Agar-agar
- E-407 Carageenan
- E-422 Glycerol (glycerin)
- E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)
- E-503 Hjortetaksalt
E504 – E530 Syrer, baser og salte (forlænger holdbarheden og ændrer smagen)
- E-507 Saltsyre
- E-510 Ammoniumklorid
- E-513 Svovlsyre
- E-524 Natriumhydroxid
- E-527 Ammoniumhydroxid
- E-528 Magnesiumhydroxid
E535 – E585 Antiklumpningsmidler (bruges for at undgå at pulvere klumper sammen)
- E 535 Natriumferrocyanid
- E 536 Kaliumferrocyanid
- E 538 Calciumferrocyanid
- E 541 Natriumaluminiumphosphat, surt
- E 551 Siliciumdioxid (»Kiselsyre«)
- E 552 Calciumsilikat
- E 553a Magnesiumsilikat
- E 553b Talkum
- E 554 Natriumaluminiumsilikat
- E 555 Kaliumaluminiumsilikat
- E 556 Calciumaluminiumsilikat
- E 558 Bentonit
- E 559 Aluminiumsilikat (Kaolin)
- E 570 Fedtsyrer
- E 574 Gluconsyre
- E 575 Glucono-d-lacton (Glucono-delta-lacton)
- E 576 Natriumgluconat
- E 577 Kaliumgluconat
- E 578 Calciumgluconat
- E 579 Ferrogluconat
- E 585 Ferrolactat
E620 – E900 Aromaforstærkere
- E-620 Glutaminsyre
- E-621 Mononatriumglutaminat
- E-622 Monokaliumglutaminat
- E-623 Calicumdiglutaminat
- E-624 Monoammoniumglutaminat
- E-625 Magnesiumdiglutaminat
- E-626 Guanylsyre
- E-627 Dinatriumguanylat
- E-628 Dikaliumguanylat
- E-629 Calciumguanylat
- E-630 Inosinsyre
- E-631 Dinatriuminosinat
- E-632 Dikaliuminosinat
- E-633 Calciuminosinat
- E-634 Calcium-5'-ribobonucleotider
- E-635 Dinatrium-5'-ribonucleotider
- E-640 Glycin, Natriumglycinat
- E-650 Zinkacetat
E901 – E927 Overfladebehandlingsmidler (forlænger holdbarheden)
- E-901 Bivoks
- E 902 Candelillavoks
- E 903 Carnaubavoks
- E-904 Shellak
- E 905 Mikrokrystallinsk voks (Paraffinvoks)
- E 907 Hydrogeneret poly-1-decen
- E 912 Montansyreester
- E 914 Oxideret polyethylenvoks
- E 920 L-Cystein
- E 927b Carbamid (Urinstof)
E938 – E949 Emballagegasser og drivgasser (forlænger emballagevarers holdbarhed)
E950 – E968 Sødestoffer
- E-950 Acesulfam-kalium
- E-951 Aspartam
- E-952 Cyclamat
- E-953 Isomalt
- E-954 Saccharin
- E-955 Suklarose
- E-957 Thaumatin
- E-959 Neohesperidindihydrochalcon
- E-965 Maltitol
- E-966 Lactitol
- E-967 Xylitol
- E-968 Erythritol
E999 – E1520 Diverse stoffer uden for de almindelige kategorier
- E-999 Quillaia-ekstrakt
- E-1200 Polydextrose
- E-1201 Polyvinylpyrrolidon