Fines herbes

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Fines herbes er en kulinarisk grundpille i det franske køkken. Ingredienserne i fines herbes er persille, purløg, esdragon og kørvel. Disse "fine urter" er ikke ligesom de skarpe og harpiksholdige urter der optræder i en bouquet garni – der, i modsætning til fines herbes, frigiver deres smag under lang tilberedning. merian, karse, spansk kørvel eller citronmelisse kan indgå i fines herbes. Merian og esdragon kan tørres.

Notes[redigér | redigér wikikode]

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.