Fines herbes

Fines herbes er en kulinarisk grundpille i det franske køkken. Ingredienserne i fines herbes er persille, purløg, esdragon og kørvel. Disse "fine urter" er ikke ligesom de skarpe og harpiksholdige urter der optræder i en bouquet garni – der, i modsætning til fines herbes, frigiver deres smag under lang tilberedning. merian, karse, spansk kørvel eller citronmelisse kan indgå i fines herbes. Merian og esdragon kan tørres.

Notes

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Fines herbes