Forloren skildpadde

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Forloren skildpadde med kartoffelkugler

Forloren skildpadde er en ragout der minder om skildpaddesuppe. Den laves af kalve(hoved)kød, små skinkeboller, fiskefrikadeller og -boller. Moderne varianter kan laves af kalveskank og svinekød. Forloren skildpadde på dåse er som regel koncentreret og skal fortyndes med vand. Forloren skildpadde serveres med kogte æg og tilsættes tør madeira eller fino sherry.

Litteratur[redigér | redigér wikikode]


Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.