Frugtgrød

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Rødgrød med mælk, her i en noget fastere konsistens end sædvanligt

Frugtgrød er kogt, sødet og jævnet frugt og frugtsaft, eksempelvis:

Frugtgrød har konsistensen tilfælles med den oprindelige grød af gryn fra korn. Frugtgrød er sød og benyttes som dessert.

Kompot[redigér | rediger kildetekst]

Kompot er en slags grød, som ikke er ganske udkogt og ej heller pureret. Kompot kan dels bruges som andre slags grød, dels bruges som fyld i bagværk, ligesom marmelade.

Rødgrød[redigér | rediger kildetekst]

Rødgrød af blandede røde frugter er en nordtysk og skandinavisk[kilde mangler] specialitet. Den serveres gerne med mælk eller fløde.

I Danmark blev den udbredt omkring år 1900, hvor fremskridt på tre områder gjorde nyskabelsen oplagt: Mælk var blevet en rigelig vare, jordbær havde gennemgået en målrettet forædling (Dybdahl-jordbærret stammer fra denne tid), og sukker fra sukkerroer var blevet billigt.[1]

Udtrykket Om denne lydfil "rødgrød med fløde" ? er et dansk shibbolet.

Kilder[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ Boyhus, Else-Marie (1996), Grønsager - en køkkenhistorie, Gyldendal, ISBN 87-00-23168-1 s.17