Frugtgrød

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Rødgrød med mælk

Frugtgrød er kogt (ofte sødet) frugt, eksempelvis:

Frugtgrød har konsistensen tilfælles med den egentlige grød (som er lavet af korn el. lign.). Frugtgrød er gerne sød og benyttes som dessert.

Kompot[redigér | redigér wikikode]

Kompot er en slags grød, som ikke er ganske udkogt og ej heller pureret. Kompot kan dels bruges som andre slags grød, dels bruges som fyld i bagværk, ligesom marmelade.

Rødgrød[redigér | redigér wikikode]

Rødgrød er en nedertysk og skandinavisk specialitet, og fremstilles af diverse røde frugter. Rødgrød spises gerne med mælk eller fløde. Rødgrøden blev "opfundet" omkring år 1900, hvor fremskridt på tre områder gjorde nyskabelsen oplagt: Mælk var blevet en rigelig vare, jordbær havde gennemgået en målrettet forædling (Dybdahljordbæret stammer fra denne tid), og sukker fra sukkerroer var blevet billigt.[1] Udtrykket "rødgrød med fløde" er et dansk shibbolet.

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  1. Boyhus, Else-Marie (1996), Grønsager - en køkkenhistorie, Gyldendal, ISBN 87-00-23168-1  s.17