Grønlangkål
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Grønlangkål er en typisk jysk egnsret. Retten kendes også fra Nordtyskland og som julemad fra Halland og det nordvestlige Skåne.
I Danmark findes retten i flere lokale varianter. I Vendsyssel tilberedes den ved lang tids kogning med flæsk og serveres med kanelsukker. Grønkålen skal ribbes og rives, ikke hakkes. Og ingen fløde-tilsætning, serveres tør. I Sønderjylland derimod hakkes og koges grønkål og tilsættes fløde, og skal absolut ikke serveres med kanelsukker.
