Gyromitrin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Gyromitrin

Synonymer N-methyl-N-formylacetaldehydhydrazon
Struktur

Gyromitrin Structural Formulae .V.1.svg

Sumformel C4H8N2O
Farve Farveløs

Fysiske egenskaber

molvægt 100,2 g/mol
Smeltepunkt  ?°C
Kogepunkt  ?°C
Massefylde  ? g/cm3 (20°C)

Diverse

CAS-nummer 16568-02-8

Gyromitrin er en giftig kemisk forbindelse som forekommer i spiselig stenmorkel (Gyromitra esculenta). Gyromitrin nedbrydes, hvis svampene tilberedes ordentligt, men der er svært helt at fjerne forgiftningsrisikoen. I fordøjelsessystemet nedbrydes gyromitrin bl.a. til monomethylhydrazin, der er både giftigt og kræftfremkaldende.

Naturvidenskab Stub
Denne naturvidenskabsartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.