Hasselbacken

Hasselbacken, 2009.

Hasselbacken (Hotell och Restaurang Scandic Hasselbacken) er et hotel og en restaurant, beliggende på Djurgården i Stockholm.

Den ældste kro på Hasselbacken hed Dunderhyttan og opstod i midten af 1700-tallet. I 1760'erne fik stedet navnet "Hasselbacken".

Jacob Wilhelm Davidson tog over i 1853 og Hasselbacken udstyredes med store verandaer og festsale. I 1923 brændte stedet ned til grunden, men blev genopbygget efter et par måneder som Nya Hasselbacken. I 1992 blev Restaurang Hasselbacken genindviet efter fem års renovering.

Den bekendte hasselbackkartoffel (næsten gennemskåren kartoffel, ovnstegt) har navn efter denne restaurant. Blandt de retter, som Hasselbacken er kendt for, regnes Gösfilé á la Soto Maior - en marineret, paneret sandartfilet med champignonsauce, opkaldt efter den portugisiske diplomat António da Cunha Soto Maior.

Hasselbacken i film

Hasselbackens eksteriør har medvirket i en række film:

• Åh, i morron kväll (1919)
• Dollarmillionen (1926)
• Säg det i toner (1929)

Transport

Hasselbacken ligger ved stoppestedet Konsthallen på museumssporvognslinjen Djurgårdslinjen.

Eksternt link

• http://www.restauranghasselbacken.com/