Have-Kørvel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Have-Kørvel ?
Foto:Petr Filippov
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Apiales (Skærmplante-ordenen)
Familie: Apiaceae (Skærmplante-familien)
Slægt: Anthriscus (Kørvel)
Art: A. cerefolium
Videnskabeligt artsnavn
Anthriscus cerefolium
(L.) Hoffm.

Have-Kørvel (Anthriscus cerefolium) er en 25-80 cm høj urt, der dyrkes som krydderurt og desuden findes forvildet ved bebyggelser og affaldspladser.

Beskrivelse[redigér | redigér wikikode]

Have-Kørvel er en enårig plante med en opret, busket vækst. Stænglen er rund i tværsnit, hul og glat[1], men behåret ved bladenes basis. Bladene er ægformede og flere gange fjersnitdelte med en tandet rand. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er lysegrøn.

Blomstringen foregår i maj-juni, hvor man finder blomsterne samlet i side- og endestillede skærme. De enkelte blomster er 5-tallige og regelmæssige med undtagelse af skærmenes randblomster, der har forlængede kronblade på siden, der vender bort fra skærmen. Kronbladene er hvide. Frøene er nødder med et kort næb.

Rodsystemet består af en kort, lodret pælerod med nogle få, grove siderødder.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 0,50 x 0,40 m (50 x 40 cm/år). Disse mål kan fx bruges til beregning af planteafstande, når arten anvendes som kulturplante.

Hjemsted[redigér | redigér wikikode]

Indikatorværdier (Centraleuropa)
Have-Kørvel
L = 6 T = 7 K = 6 F = 5 R = x N = 8

Have-Kørvel har sin naturlige udbredelse i Mellemøsten, Kaukasus, Centralasien og i Øst- og Sydeuropa. I Danmark findes den af og til forvildet fra havedyrkning. Arten er tilpasset lysåbne eller halvskyggede voksesteder med en jordbund, der er middelfugtig og næringsrig.

I landsbyerne på de tørre steppeområder ved Neusiedler See i Burgenland, Østrig, vokser arten sammen med bl.a. Aften-Pragtstjerne, Ager-Snerle, Cikorie, Draphavre, Alm. Røllike, Slangehoved, Tidselkugle, Alm. Torskemund, Bidende Stenurt, Bjerg-Mandstro, Bredbladet Timian, Coronilla varia (en art af Kronvikke), Have-Malurt, Hjertebladet Kongelys, Lancet-Vejbred, Mark-Stenkløver, Prikbladet Perikon, Segl-Sneglebælg, Småblomstret Salvie, Stor gedeskæg, Sølv-Potentil, Ungarsk Vejsennep og Vild Gulerod[2]

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Bladene anvendes friske eller frosne som krydderi til blandt andet suppe, sauce, salater, kylling, æg- og fiskeretter. Hele planten lugter aromatisk, og smagen kan minde om anis.

Se også[redigér | redigér wikikode]


Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information:



Note[redigér | redigér wikikode]

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  • Signe Frederiksen et al., Dansk flora, 2. udgave, Gyldendal 2012. ISBN 8702112191.


Krydderurter

Vildtvoksende:

Brændenælde | Brøndkarse | Dild | Humle | Mose-Pors | Skvalderkål | Strand-Malurt | Vand-Mynte

Dyrkede:

Basilikum | Citron-Melisse | Forårsløg | Fransk Esdragon | Have-Karse | Kamille | Kørvel | Laurbær | Løvstikke | Merian | Oregano | Peberrod | Persille | Purløg | Rosmarin | Salvie | Sar | Timian |