Histidin
| Histidin | |
|---|---|
| |
| Generelt | |
| Systematisk navn | 2-amino-3-(3H-imidazol-4-yl)propansyre |
| Andre navne | Imidazolalanin |
| Molekylformel | C6H9N3O2 |
| Molmasse | 155,16 g/mol |
| Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa) | |
Histidin (forkortet His og H) er en af de 20 standardaminosyrer i proteiner. I ernæring betragtes histidin som en af de essentielle aminosyrer. Den kodes for med CAU eller CAC.
Histidin blev første gang isoleret af tyskeren Albrecht Kossel i 1896.
Kemiske egenskaber[redigér | rediger kildetekst]
Imidazolsidekæden og den relativt neutrale pKa på 6,0 betyder at små ændringer i pH omkring fysiologisk pH resulterer i ændringer af histidins ladning, da denne ved svagt sure (og herunder) betingelser protoneres. Dette gør den anvendelig i active sites i enzymer, hvor den uden de store ændringer kan modtage og fraspalte en proton.