Ida Davidsen

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Restauranten set udefra

Ida Davidsen (født 1. december 1937Frederiksberg) er en dansk restauratør og forfatter.

Hun blev udlært som smørrebrødsjomfru allerede som 15-årig og blev fjerde generation i huset Davidsen, som blev grundlagt i 1888. Restaurant Ida Davidsens smørrebrødsseddel er optaget i Guinness Rekordbog som verdens længste; den rummer 178 varianter. Driften af restauranten er dog i dag overtaget af sønnen, Oscar Davidsen, men Ida Davidsen arbejder der stadig. I november 2014 gav Politikens madanmelder kun restauranten én ud af seks mulige hjerter,[1] hvilket var den eneste ét-hjertede anmeldelse dette år.[2]

Ida Davidsen har fungeret som konsulent i udlandet og har bl.a. medvirket til etableringen af en dansk restaurant i Brasilien, ligesom hun har skrevet en bog om smørrebrød.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

Koordinater: 55°41′04″N 12°35′17″Ø / 55.68444444°N 12.58805556°Ø / 55.68444444; 12.58805556