Indmad

Indmad er de spiselige dele af et dyrs indvolde, f.eks. lever, hjerte og nyre. Begrebet indebærer ikke muskelvæv i forbindelse med knogler. Hvilke typer indvolde der anvendes varierer fra område til område. I Danmark anvendes svinelever f.eks. til leverpostej, mens fed ande- og gåselever i Frankrig bl.a. anvendes til delikatessen foie gras.

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.