Juliennejern

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Selleri skåret i julienne

Et juliennejern er et køkkenredskab med 4 til 6 små og skarpe huller på række, der bruges til at lave tynde strimler af f.eks. citronskal til smagsstof eller pynt i madretter.

Juliennejern der har lavet strimler af lime.

At skære grønsager i julienne vil sige at snitte dem i tynde stave/strimler. Julienneskårne grønsager bruges gerne i salater eller steges i wok. Julienne er også ofte anvendt i supper og som pynt.

Julienne kan i princippet skæres af alt, dog er visse ting nemmere end andre. Hårde grøntsager er naturligvis nemmest.

Redskaber Stub
Denne artikel om redskaber er kun påbegyndt. Du kan hjælpe Wikipedia ved at tilføje mere.