Katalase

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Katalase (EC 1.11.1) er et enzym fundet i næsten alle levende organismer. Dets funktioner inkluderer katalyse af nedbrydelsen af brintoverilte til vand og ilt.[1] Katalase har en af de højeste turnover-hastigheder af alle enzymer; et molekyle katalase kan omdanne cirka 40 millioner af molekyler brintoverilte til vand og ilt per sekund.[2]

Katalase er en tetramer af fire polypeptidkæder, som hver er over 500 aminosyrer lange.[3] Det indeholder fire porfyrin hæm-grupper, der tillader enzymet at reagere med brintoverilte. pH-optimum for katalase ligger omkring 7,[4] mens temperaturoptimum varierer fra art til art[5], afhængig af polypeptidkædernes sammensætning.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. "Catalase: An Enzyme at Work". Science Education Outreach. Hentet 2007-02-11. 
  2. "Catalase". Molecule of the Month (RCSB Protein Data Bank). 2004-09-01. Hentet 2007-02-11. 
  3. Boon EM, Downs A, Marcey D. "Catalase: H2O2: H2O2 Oxidoreductase". Catalase Structural Tutorial Text. Hentet 2007-02-11. 
  4. Maehly A, Chance B (1954). The Assay of Catalases and Peroxidases in Methods of Biochemical Analysis. pp. 357. ISBN. 
  5. A Quantitative Enzyme Study; CATALASE. Hentet 2007-02-11.