Kogekunst

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Kogekunst eller køkken udgør en karakteristisk form for madlavning og madtraditioner,[1] ofte i forhold til bestemte kulturer. De forskellige køkkener navngives ofte efter geografiske områder eller regioner, hvor kogekunsten stammer fra.[2] De forskellige køkkener er primært præget af, hvilke råvarer der er tilgængelige lokalt eller gennem handel. Religion kan også have en stor indflydelse på køkkenerne. Regionale madlavningstraditioner, skikke og ingredienser medfører ofte retter der unikke for bestemte regioner.[3]

Forskellige køkkener efter geografi[redigér | redigér wikikode]

Nordiske køkkener[redigér | redigér wikikode]

Kontinentaleuropæiske køkkener[redigér | redigér wikikode]

Asiatiske køkkener[redigér | redigér wikikode]

Nordamerikanske køkkener[redigér | redigér wikikode]

Sydamerikanske køkkener[redigér | redigér wikikode]

Afrikanske køkkener[redigér | redigér wikikode]

Kilder[redigér | redigér wikikode]