Kristine Marie Jensen

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Den berømte kogebogsskribent afbildet i Illustreret Tidende

Kristine Marie Jensen bedre kendte som Frøken Jensen (17. juli 1858 i Randers7. februar 1923 i København) var en dansk husbestyrerinde og kogebogsforfatter.

Efter forældrenes død blev hun opdraget af en bedstemor. Hun rejste til København, hvor hun fulgte et kursus i husholdning hos Natalie Zahle, men ud over det var hun autodidakt.

Hun blev ansat som husbestyrerinde hos sangeren Lauritz Melchiors far, hvis kone døde i barselsseng efter at have født Lauritz. Hun blev der frem til sin død i 1923.

I 1901 udgav hun Frøken Jensens Kogebog, som nåede at udkomme i 27 oplag i hendes levetid.

Frk. Jensens Kogebog, der stadigvæk kan købes, har et oplag på over 400.000 eksemplarer. Hun var desuden økonomisk sponsor af husførelsen og uddannelsen af de 5 børn.

I tidsskriftet Skalk 2006 nr. 5 findes på bagsiden en lidt længere artikel.

Bøger[redigér | redigér wikikode]

  • Frk. Jensens Kogebog (Det nordiske Forlag) – 1901
  • Syltebog – 1902
  • Hvad skal vi have til middag- 1903
  • Husholdningsbog – 1904,
  • Grønt- og Frugt- Retter – 1906
  • Finesser – 1908
  • Frøken Jensens Sommer- og Vinter- Dessert – 1914
  • Svampe på 100 Maader – 1916.

Både dag- og ugeblade benyttede hende som medarbejder.[1]

Noter[redigér | redigér wikikode]

  1. Frøken Jensens Kogebog – Kulturhistorisk Museum Randers