Kristine Marie Jensen

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Den berømte kogebogsskribent afbildet i Illustreret Tidende

Kristine Marie Jensen bedre kendte som Frøken Jensen (17. juli 1858 i Randers7. februar 1923 i København) var en dansk husbestyrerinde og kogebogsforfatter.

Efter forældrenes død blev hun opdraget af sin bedstemor. Hun rejste til København, hvor hun fulgte et kursus i husholdning hos Natalie Zahle, men ud over det var hun autodidakt.

Hun blev ansat som husbestyrerinde hos skolebestyrer Melchior, hvis kone døde i barselsseng efter at have født Lauritz. Hun blev der til sin død i 1923.

I 1901 udgav hun Frøken Jensens Kogebog, som kom i 27 oplag i hendes levetid.

Frk. Jensens Kogebog, der stadigvæk kan købes, har et samlet oplag på over 400.000 eksemplarer. Hun var økonomisk sponsor af husførelsen og uddannelsen af operasangeren Lauritz Melchior og hans fire søskende.

I tidsskriftet Skalk 2006 nr. 5 findes en længere artikel.

Bøger[redigér | redigér wikikode]

  • Frk. Jensens Kogebog (Det nordiske Forlag) – 1901
  • Syltebog – 1902
  • Hvad skal vi have til middag- 1903
  • Husholdningsbog – 1904,
  • Grønt- og Frugt- Retter – 1906
  • Finesser – 1908
  • Frøken Jensens Sommer- og Vinter- Dessert – 1914
  • Svampe på 100 Maader – 1916.

Både dag- og ugeblade benyttede hende som medarbejder.[1]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. Frøken Jensens Kogebog – Kulturhistorisk Museum Randers