Linser
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
|
|||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Tre forskellige typer linser: Du Puy-linser, grønne linser og røde linser
|
|||||||||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
|
|
For alternative betydninger, se Linse. (Se også artikler, som begynder med Linse)
Linsen (Lens culinaris) er en enårig urt af ærteblomstfamilien, som dyrkes for sine linseformede frø. Der findes en stor mangfoldighed af sorter, som alle er proteinrige. Linser er en af grundpillerne i det indiske køkken, hvor det kaldes dal.
I modsætning til andre tørrede bælgfrugter har linser kort kogetid (fra 15 til 40 minutter), og de behøves ikke at sættes i blød. Større linsetyper, som grønne linser, kan dog med fordel ligge i blød i nogle timer, hvilket vil reducere kogetiden med 10 minutter.
 |
Wikimedia Commons har billeder og/eller lyd med forbindelse til: |
