Memma

Memma serveret med kaffefløde og strøsukker.

Memma (finsk mämmi) er en traditionel finsk påskeret som spises som dessert.

Udseende og tilberedning

Memma tilberedes hovedsagelig med rugmel, rugmalt og sirup. Retten har en meget karakteristisk klæbrig konsistens og mørkebrun farve med stærk, sød duft af korn. Memma spises som regel med mælk eller kaffefløde og strøsukker.

Memman opbevaredes tidligere i birkebarkæsker, men i dag bruges især pap. Den færdige memma skal opbevares afkølet; ofte fryses memmaen før distribution til butik. En kendt producent er i Toijala i Birkaland, Finland. I Sverige er Fazer storproducent af memma.

Etymologi

Ordet memma er et eksempel på en uegentlig finlandisme.

Øvrigt

Memma forekommer også på den persiske nytårsmenu (haft sin) i forbindelse med det persiske nytår nouruz.

Links

• Fazer om memma
• Opskrift på memma i den svenske wikikogebog

Wikimedia Commons har medier relateret til: Memma

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.