Mirakelfrugt

Mirakelbær

Mirakelfrugt eller mirakelbær (Synsepalum dulcificum) stammer fra Vestafrika, er en lille busk med små skinnende, mørkegrønne blade. Den har små, aflange og skinnende røde frugter på 2,5-3 cm. Det specielle er, at frugten indeholder glykoproteinet miraculin, der er meget sødt. Det har den egenskab, at en bitter eller syrlig smag forandres. Bider man f.eks. først i mirakelfrugten og derefter i en citron, vil citronen smage i retning af en sød appelsin.

Se også

• Mirakelbær (plante) (botanisk beskrivelse af planten i sin helhed)