Nougat

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Nougatchokolade

Nougat er en konfekt lavet af sukker eller honning og ristede mandler, valnødder, pistacienødder og hasselnødder. Nougat kan være blød til hård efter opskriften.

Der er to slags nougat: hvid og brun. Hvid nougat, som stammer fra Montélimar i Frankrig i det 18. århundrede, er lavet af pisket æggehvide og er blød, mens brun nougat (nougatine på fransk) er lavet af karameliseret chokolade og ofte har en mere fast konsistens. Blød nougat stammer fra Italien og er - blød.

Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: