Pelmeni

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
En tallerken pelmeni.

Pelmeni er en russisk, oprindelig sibirisk ret.

Den laves ved, at man laver ruller af dej af mel, æg, vand og salt. Derefter laver man cirkler ud af dejen og lægger en klat med krydret køddej i midten og pakker fyldet ind, så resultatet ligner ravioli. Dejen klemmes sammen langs kanten.

Ordet pelmeni kommer fra komis og betyder brødører. Man bruger ofte madolie til pelmeni og drysser det med frisk, grøn dild eller lignende.