Pommes frites

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Pommes frites.

Pommes frites (af fransk: stegte kartofler) eller pomfritter er en ret af kartofler i firkantede stave stegt i friture eller ovn og krydret med salt.

Der er usikkerhed om, hvor pommes frites stammer fra. I Belgien mener de, at retten er opfundet her. Andre mener, at retten stammer fra Tyskland eller Frankrig (deraf det engelske navn French fries).

Især i fastfood er pommes frites populære som tilbehør til burgere, fiskefilet, grillkylling m.m. Men pommes frites bruges også ofte som tilbehør til mere traditionelle retter som fx bøffer og steak.

Pommes frites findes i flere varianter:

  • normal tykkelse
  • bølget
  • tynde (pommes strips)
  • ekstra tykke (pommes gigant)
  • kartoffelbåde

Mange vælger at dyppe pommes frites i dyppelse, saucer eller dressinger som

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: