Rørhat-familien

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Rørhat-familien ?
Karl Johan (Boletus edulis)
Karl Johan (Boletus edulis)
Videnskabelig klassifikation
Rige: Fungi (Svampe)
Række: Basidiomycota (Basidiesvampe)
Klasse: Basidiomycetes (Basidieklassen)
Orden: Boletales (Rørhat-ordenen)
Familie: Boletaceae

Rørhat-familien (Boletaceae) er en familie i Rørhat-ordenen. Familien omfatter alle de svampe vi almindeligvis betegner som rørhatte, dvs. hat-svampe med rør i stedet for lameller. I Danmark findes ca. 50 forskellige arter, fordelt på 8 slægter. Rørhattene er Mykorrhiza-svampe, og mange kan kun findes ved ét bestemt værtstræ.

Skematisk fremstilling af udvalgte slægter[redigér | redigér wikikode]

Slægter


Bestemmelse af rørhatte[redigér | redigér wikikode]

Det er ganske enkelt at bestemme en rørhat på de cylindriske rør under hatten, som let frigøres ved at skrabe med en kniv eller endog med fingrene.[1] Vanskeligere er det at udskille dem i slægter og arter.

Leccinum – slægten kendes dog ret enkelt på, at alle arter har skæl på stokken. Suillus – slægten har oftest en klæbrig eller slimet hat, hathuden er som regel sej, og mange af arterne i denne slægt har ring på stokken.

Størrelse[redigér | redigér wikikode]

De fleste rørhatte kan blive meget store, med en hat på op mod 25 cm.

Voksested[redigér | redigér wikikode]

Mange rørhatte har kun ét bestemt værtstræ; fx vil der altid stå en lærk i nærheden af lærke – rørhat. Gennem Mykorrhiza har svampen og treæt en unik symbiose, hvor de udveksler forskellige næringsstoffer, som gavner begge parter.

Kulinarisk[redigér | redigér wikikode]

Rørhattene omfatter nogle af de bedste spiselige svampe med fin konsistens og smag bl.a.Spiselig rørhat, . De er alle rige på mineraler og vitaminer.

De fleste af de ikke-spiselige er blot kedelige af smag. Galderørhat ( Tylopilus felleus ) indtager en særstatus, idet den er uspiselig på grund af den meget bitre smag, hvor én svamp kan ødelægge en hel svamperet. Den er dog ikke på nogen måde giftig. Nogle få andre kan give maveproblemer. Hyppigst forekommende blandt disse er:

  • Skælrørhattene (hvortil Brun Skælrørhat (Leccinum scabrum; tidligere navn Rufodet rørhat) hører)
  • Netstokket Indigo–Rørhat (Boletus luridus): [2]

Kun to danske rørhatte kan betegnes som egentlig giftige.

  • Satans rørhat (Boletus satanas) [3]
  • Skønfodet rørhat (Boletus calopus)[4]

Noter[redigér | redigér wikikode]

  1. Poresvampe har også rør under hatten, men disse er af en konsistens som læder og rørene kan ikke adskilles fra hatten ved berøring
  2. Beskrivelse findes her om rørhat
  3. Satans rørhat – Beskrivelse findes her
  4. Skønfodet rørhat – Beskrivelse findes her

Litteratur[redigér | redigér wikikode]

  • Korhonen, Mauri (1973) Svampe i vor natur, Gyldendal
  • Knudsen, Henning & Jens H. Petersen (2009) Politikens svampebog, Politiken Forlag
  • Tidsskriftet Svampe. Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.
  • Danmarks fugle og natur: http://www.fugleognatur.dk/


Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: