Sukrose
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
(Omdirigeret fra Sucrose)
Diagram der viser strukturen af sucrose-molekylet
Sukrose (saccharose, køkkensukker, "almindeligt" sukker) er et kulhydrat (disaccharid) sammensat af glukose og fruktose. Ved hydrolyse kan sukrose adskilles i disse bestanddele, hvorved fremkommer en blanding kaldet invertsukker.
