Tartrazin

Model af tartrazin-molekylet. Natriumionerne er violette.

Tartrazin er et såkaldt azofarvestof, som har bruttoformlen C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂. Det er mistænkt for at påvirke nervesystemet og psyken, ikke mindst hos børn.. Tilsættes fx gul sodavand og vingummi. Tartrazin har e-betegnelsen E102.

Eksterne referencer

Stub Denne artikel om kemi er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.