Trylledej

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Trylledej kan bruges til mange kreative ting.

Trylledej er lavet af mel, salt og vand. Det bliver bagt adskillige timer i ovnen og bliver hårdt og kan derved dekoreres og lakkes. Det bliver brugt i mange lande, specielt til dekorative formål. I Grækenland laves f.eks. kranse af trylledej til bryllupper. Derudover er det kun fantastien som sætter grænserne.

Eksempel på en opskrift på trylledej: 3 dl dyr mel med højt indhold af gluten, 5 dl billigt mel med et lavt indhold af gluten, 3 dele fint salt, 1 dl kartoffelmel og 3,5 dl varmt vand med en spiseskefuld olie i. Dejen skal være blød, men uden at klistre. Trylledejen bages i ovnen ved 50 grader, da dejen ellers får revner. Bagetiden er afhængig af størrelse og tykkelse på dejen.

Varmluft og mikroovn kan ikke anvendes.

Der findes mange andre opskrifter på trylledej. Kartoffelmel er ikke at foretrække.