Vinsyre

Vinsyre (E-334) C₄H₆O₆. Anvendes som surhedsregulerende middel, samt for at opnå en konserveringseffekt. Syren anvendes bl.a. i saft og marmelade. Sammen med sukker hjælper syren frugtens pektin til at gelere.

1 tsk. = 5 gram.

5 gram pr. kg. færdigvare.

Wikimedia Commons har medier relateret til: Vinsyre