Wasabi

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Wasabi ?
Wasabi crop 2006-07-29.JPG
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie: Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt: Wasabia
Art: W. japonica
Videnskabeligt artsnavn
Wasabia japonica
Matsum.

Wasabi (japansk: 山葵, hiragana: わさび) er en meget stærk grøn pasta af roden fra wasabi (Wasabia japonica). Wasabi-planten er i kålfamilien (Brassicaceae) og kaldes ofte for japansk peberrod.

I dag bliver meget wasabi også i Japan fremstillet af peberrod tilsat sennep og grøn farve, da wasabi-planten er vanskelig at dyrke.

Man blander f.eks. ofte wasabi med soyasauce og bruger den til at dyppe fisken, når man spiser sashimi.


Kilder[redigér | redigér wikikode]

Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: