Þorramatur

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Til venstre: Hangikjøt, Hrútspungar, Lifrarpylsa, Blóðmör, Hákarl, Svið. Til højre: rúgbrauð, flatbrauð
Lifrarpylsa: leverpølse, kogt i en kasserolle.
Harðfiskur: tørret fisk.

Þorramatur er et udvalg af traditionel islandsk mad, hovedsageligt kød- og fiskeprodukter, der er tilberedt på en traditionel måde, skåret i skiver eller bidder og serveres med rúgbrauð (rugbrød), smør og brændevin.

Þorramatur spises under den gamle nordiske måned þorri (Thorri), i januar og februar, især under midvinterfesten Þorrablót som en hyldest til den gamle islandske kultur. Þorramatur er således mest forbundet med traditionen for at fejre Þorrablót og måltidet serveras oftest som en buffét. Under disse måneder kan man på mange islandske restauranter få serverad Þorramatur, ofte på træplader ("trog") sammen med rigelige mængder af brændevin. I købmandsforretninger kan man på samme tid finde plasticposer med et udvalg af islandske delikatesser.

Retter[redigér | redigér wikikode]

Þorramatur består af flere forskellige madretter, inklusiv:

Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.