Almindelig fennikel
| Almindelig Fennikel | |
|---|---|
 Fennikel i blomst | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Række | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
| Klasse | Magnoliopsida |
| Orden | Apiales (Skærmplante-ordenen) |
| Familie | Apiaceae (Skærmplante-familien) |
| Slægt | Foeniculum (Fennikel) |
| Art | Foeniculum vulgare |
| Videnskabeligt artsnavn | |
|
Foeniculum vulgare Mill. | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Almindelig Fennikel (Foeniculum vulgare) er den eneste art[1] i slægten fennikel (Foeniculum), der er en del af skærmplante-familien.
Den er udbredt i Makaronesien, Nordafrika, Mellemøsten og Pakistan. Sæsonen varer fra juli til oktober og udseendet er kendetegnet ved en hvid-grøn knold, der dannes af opsvulmede bladskeder. Fennikel er i familie med dild og persille, og dens blade har store lighedstræk med dild.
Smagen er mild og let sødlig, der minder om lakrids eller anis. Planten er rig på A-, B- og C-vitaminer. Anvendelsesområderne er bl.a. i absint, det kinesiske femkrydderipulver og snaps.
Almindelig Fennikel stammer fra Vestasien og Middelhavsområdet, hvor den har været brugt som krydderi siden oldtiden. I Egypten har fennikel været kendt som medicinplante i flere tusind år. Den siges at hjælpe mod krampe, migræne, mave-tarmkatar, diarré og luft i tarmene. Dog blev fennikel først anvendt som grøntsag i Nordeuropa fra 1980'erne.
Kilder
- ^ Ifølge Germplasm Resources Information Network er der kun én art i slægten (GRIN: Species Records of Foeniculum).
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
