Bûche de Noël

Hjemmebagt bûche de Noël med chokolade og hindbærmarmelade

En bûche de Noël (fransk) eller yule log (norønt/engelsk) er en traditionel julekage, der ofte serveres som dessert ved juletid i fransktalende lande som Frankrig, Belgien, Schweiz og tidligere franske kolonier som Canada, Vietnam og Libanon. Varianter serveres også i USA, Storbritannien, Portugal og Spanien.

Den har været anvendt ved fejring af solhverv og kendes fra Middelalderen.

Kilder

• "la Bûche de Noël" i: Le Calendrier Traditionnel, Voici: la France de ce mois, 2. udgave, nr. 17–21, Voici Press (1941).