Brasekartofler
Brasekartofler eller brasede kartofler er en madret bestående af tynde skiver rå eller kogte kartofler stegt i fedt, spæk, smør eller vegetabilske olier.[1] Bacon- og løgskiver er almindelige ekstra ingredienser. Salt og peber bruges altid til krydderier, mens kommen, havemerian, rosmarin og hvidløg er valgfrit.
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ Henriette Davidis (1845). Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Berlin: W. Herlet. s. 107.