Burger

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Searchtool.svg Denne artikel bør gennemlæses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed.
Burgermenu med pommes-frites og sodavand fra Burger King

En burger (en forkortelse af hamburger[1], også kaldet en bøfsandwich) er en sandwich bestående af en eller flere flade bøffer af hakket kød, typisk oksekød, placeret i en gennemskåret bolle.[2][3] Burgere serveres ofte med salat, bacon, tomat, løg, syltede agurker, ost og sovse som sennep, mayonnaise og ketchup.[4]

Betegnelse "hamburger" benyttes i Danmark af flere fastfoodrestauranter typisk om de simpleste burgere med hakket oksekød[kilde mangler], mens betegnelsen "bøfsandwich" typisk benyttes om en bestemt dansk variant af burgeren.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Hamburgeren er opkaldt efter byen Hamburg i Tyskland, de nærmere omstændigheder om navnet er ukendte og der er flere teorier. Der er dog enighed om, at navnet intet har med ham (skinke) at gøre. Den moderne burger af hakket oksekød er opfundet i USA, der er flere teorier og den er muligvis opfundet flere steder samtidigt.

Ifølge USA's nationalmuseum, Library of Congress, var det den danske immigrant Louis Lassen, som var den første til at lange en hamburger over disken. Det skete i 1895 i caféen Louis' Lunch i New Haven, hvor danskeren serverede bøf imellem toastbrød med enten løg, tomat eller ost.[5][6]

Dens udbredelse i Danmark tog fart i 1980'erne. Tidligere var det den nært beslægtede bøfsandwich, der var mest udbredt.

Varianter[redigér | redigér wikikode]

En McDonald's hamburger

Særlig varianter er cheeseburgeren med ekstra ost og baconburgeren med bacon.

Burgeren er en populær ret i fastfood og serveres med pommes frites.

Der findes derudover en lang række varianter af vegetarburgere.

Kultur[redigér | redigér wikikode]

Burgeren forbindes med amerikansk kultur og i USA betragtes den som en nationalret.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Helper.dk
  2. ^ Nudansk Ordbog
  3. ^ Den Danske Ordbog
  4. ^ Margaret Kenda (1990). Barron's Cooking Wizardry for Kids. Barron's Educational Series. s. 113. ISBN 978-0-8120-4409-6. 
  5. ^ Peter Roelsgaard (26. maj 2016). Opfandt denne dansker hamburgeren?. Ekstra Bladet. 
  6. ^ Christian Kloster (29. august 2013). Dansker opfandt hamburgeren. metroxpress. 


Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: