Cafeteria

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Kinesisk cafeteria

Et cafeteria er en restaurant, café eller kantine med selvbetjening. Et cafeteria er karakteriseret ved et begrænset udbud af mad- og drikkevarer samt høj grad af standardisering.

Ordet kommer fra spansk-amerikansk cafetería el. cafétería, som egentlig betyder kaffehus. De første cafeterier i deres nuværende form startede i Los Angeles i slutningen af 1800-tallet, hvor de var en videreudvikling af bl.a. de serveringstraditioner, der var fulgt med immigranter fra Mexico.

Cafeterier blev udbredt i Danmark fra 1950'erne, hvor konceptet vandt indpas såvel som offentlige spisesteder samt som medarbejderkantiner i større og mellemstore virksomheder, undervisningssteder og institutioner.

Eksterne links[redigér | redigér wikikode]