Dulce de leche

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Dulce de leche

Dulce de leche er en konfekt fra Latinamerika, der tilberedes ved langsomt at opvarme sødet mælk for at skabe et stof, der får dens smag fra Maillard-reaktionen, som også skifter farve, med et udseende og smag, der ligner karamel. Dulce de leche er spansk for "slik [fremstillet] af mælk" eller "karamel".

Produktet bruges som pålæg og som ingrediens i kager og lignende.

Question book-4.svg Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.