Franskbrød

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Jump to navigation Jump to search
Et franskbrød

Franskbrød er en dansk betegnelse for hvidt hvedebrød. Navnet stammer angiveligt fra tiden, hvor man malede korn til mel i lokale vindmøller rundt om i landet. Man begyndte på et tidspunkt at importere særlige møllesten fra Frankrig, som kunne male melet særlig fint.[1]

Da man i 1800-tallet begyndte at dyrke hvede, blev det muligt at bage hvedebrød. Hvedebrød blev dog mest serveret til gilde og finere sammenkomster.[2]

Tidligere kaldte man faktisk franskbrød for "kage", [2]som oprindeligt betyder hvedebrød eller sigtet mel.

Ens dialekt kan dog have betydning for, hvilken betydning, man lægger i ordet "kage". På jysk betød det "brød" dog i forskellige variationer, men på Fyn blev "kage" også navnet på de hvide melboller, der findes i suppe. [3]

Se også[redigér | redigér wikikode]

  • Rugbrødsgrænsen
  • Franskbrødsand

  • Reference[redigér | redigér wikikode]


    Mad og drikkeStub
    Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.