Franskbrød
Franskbrød er en dansk betegnelse for hvidt hvedebrød. Navnet stammer angiveligt fra tiden, hvor man malede korn til mel i lokale vindmøller rundt om i landet. Man begyndte på et tidspunkt at importere særlige møllesten fra Frankrig, som kunne male melet særlig fint.[1]
Da man i 1800-tallet begyndte at dyrke hvede, blev det muligt at bage hvedebrød. Hvedebrød blev dog mest serveret til gilde og finere sammenkomster.[2]
Tidligere kaldte man faktisk franskbrød for "kage", [2]som oprindeligt betyder hvedebrød eller sigtet mel.
Ens dialekt kan dog have betydning for, hvilken betydning, man lægger i ordet "kage". På jysk betød det "brød" dog i forskellige variationer, men på Fyn blev "kage" også navnet på de hvide melboller, der findes i suppe. [3]
Se også[redigér | redigér wikikode]
Se
Reference[redigér | redigér wikikode]
- ^ Franske Møllesten: Dansk Mølle Forum
- ^ a b "Dengang en kage var et franskbrød – Københavns Universitet". Arkiveret fra originalen 22. februar 2014. Hentet 17. februar 2014.
- ^ "Arkiveret kopi" (PDF). Arkiveret (PDF) fra originalen 4. marts 2014. Hentet 17. februar 2014.
 | Spire Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
|