Herbes de Provence

Herbes de Provence (dansk: provencalske krydderurter) er en krydderiblanding af tørrede krydderurter, der er karakteristiske for Provence-regionen i Sydfrankrig. Blandingen er kendt for sin aromatiske duft og bruges i en lang række retter fra det franske køkken samt middelhavskøkkenet generelt.

Ifølge det franske kvalitetsmærke Label Rouge skal en Herbes de Provence-blanding bestå af:

• 19% timian
• 27% rosmarin
• 27% sar
• 27% oregano

Kilder

Wikimedia Commons har medier relateret til: Herbes de Provence