Janssons fristelse

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Janssons fristelse klar til servering.

Janssons fristelse (svensk: Janssons frestelse) er en klassisk, svensk ansjosret i form af en gratin, som består af kartofler, løg og ansjoser.

Etymologi[redigér | redigér wikikode]

Der er flere forklaringer på navnet. Nogle tilskriver rettens oprindelse til operasangeren Per Adolf "Pelle" Janzon (1844–1889), der blev kendt for at byde på øl, snaps og ansjosgrating, hvilket skulle have givet gratinen navnet Janzons frestelse.[1]

Det svenske gastronomiske akademi har i Gastronomisk kalender 1989 forklaret navnet med, at Elvira Stigmark (1886–1953) fra Östermalm i en indbydelse lod kogekonen Sofie Pauline Brogårde kalde ansjosgratinen for Janssons frestelse efter en film med samme navn fra 1928, hvor Stigmarks yndlingsskuespiller, Edvin Adolphson, havde hovedrollen.

Noter[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Mannerström, Leif (2006). Husmanskonst. Stockholm: Prisma. s. 139. ISBN 978-91-518-4462-6. 
Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.