Jensens Bøfhus
| Jensens Bøfhus | |
|---|---|
 Jensens Bøfhus i Randers i 2018. | |
| Virksomhedsinformation | |
| Selskabsform | Aktieselskab  |
| Grundlagt | 1984 |
| Grundlægger | Palle Skov Jensen |
| Hovedsæde | Odense, Danmark |
| Produkt | Bøf |
| Eksterne henvisninger | |
| Virksomhedens hjemmeside | |
| CVR-nummer | 13212538 |
| OpenCorporates | dk/13212538 |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Jensens Bøfhus (tidligere Jensen's Bøfhus og Bøf España) er en dansk restaurantkæde med bøfrestauranter i Danmark,[1] Sverige[2] og Norge.[3]
Virksomhedens første restaurant åbnede i 1984, og den voksede til en landsdækkende kæde med næsten 2.000 ansatte i 2012. Senere begyndte en økonomisk nedtur, og i november 2025 blev kædens sidste 15 restauranter solgt til konkurrenten Bone's, der meddelte, at navnet Jensens Bøfhus ville forsvinde fra spisestederne i løbet af 2026.
Kædens hovedkontor ligger ved Fruens Bøge i Odense ved en af kædens restauranter.
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Palle Skov Jensen åbnede den første restaurant i centrum af Aarhus i 1984 under navnet Bøf España. I årene efter købte han yderligere en håndfuld restauranter. I 1990 blev navnet ændret til Jensen's Bøfhus. På det tidspunkt var der i alt fem restauranter.[4][5] I 2016 blev apostroffen i navnet fjernet, således at navnet blev Jensens Bøfhus i overensstemmelse med retskrivningsreglerne i Retskrivningsordbogen.[6]
I 1997 begyndte Jensens Bøfhus selv at opskære og modne kødet til restauranterne på en skærestue i Holstebro. Det førte i 2000 til etableringen af Jensen's Foods og fabrikken i Struer. Herfra sendes kød og saucer til restauranterne, men også færdigretter som f.eks. spareribs, saucer og coleslaw, der sælges i detailhandlen, laves her. I 2012 skiftede Jensen's Foods navn til Jensen's Køkken og 2016 til Jensens Køkken.
Virksomheden var indtil 2018 et aktieselskab, Danske Familierestauranter A/S, og omsatte i 2012 for 943 mio. kr.[7] Jensens Bøfhus havde dengang næsten 2.000 ansatte og besøgtes af flere end 5,5 mio. kunder om året.[8]
Fra 2007 til 2016 havde Jensens Bøfhus en afdeling i Lübeck i Tyskland.[9] Den 2. maj 2012 åbnede Jensens Bøfhus sin første restaurant i den norske hovedstad Oslo. Jensens Bøfhus havde dermed restauranter i tre lande: Danmark, Norge og Sverige.
Sag om varemærket
[redigér | rediger kildetekst]I en højesteretsdom den 19. september 2014 vurderede Højesteret, at "Jensens" havde fornødent særpræg til at kunne opnå beskyttelse efter varemærkeloven, og at restauratøren Jacob Jensen havde udnyttet Jensens Bøfhus' varemærke ved at markedsføre sin restaurant "Jensens Fiskerestaurant" i Sæby.[10] Sæby Fiskehal, som drev Jensens Fiskerestaurant, skulle betale 200.000 kr. til Jensens Bøfhus for krænkelse af varemærkerettigheder og for at bruge det logo, som blev forbudt ved Sø- og Handelsrettens dom sidste år.[11] Efter kendelsen bliver Jensens Bøfhus på sociale medier udsat for en såkaldt shitstorm med forbrugerkritik og trusler om boykot.[12][13]
Kædens nedtur
[redigér | rediger kildetekst]I 2013 rundede omsætningen en mia. kr.[14] Siden er omsætningen faldet voldsomt og lå i 2019 på 472 mio. kr.[15]
I 2018 blev virksomheden overtaget af ni fynske investorer, hvoraf flere efterhånden faldt fra. I 2025 var den ejet af Torben Østergaard-Nielsen og Georg Gundersen.[16]
I 2018 blev flere restauranter i Danmark lukket på grund af et stort underskud i regnskabsåret 2017.[17][18]
I 2019 meldte Jensens Bøfhus sig ud af Horesta. Derefter foregik der overenskomstforhandlinger mellem Jensens Bøfhus og 3F. De brød sammen i februar 2020, hvorefter Jensens Bøfhus varslede lockout af 3F-medlemmerne. I 2020 var alle restaurationer ramt af corona-lockdown, og der opstod yderligere uenigheder om evt. udskydelse af konflikten på grund af det. I april blev 250 ansatte fyret, da konflikten betød, at Jensens Bøfhus ikke kunne få den lønkompensation, som regeringen tilbød på grund af coronapandemien.[19] Jensens Bøfhus var dermed ude af overenskomsten med 3F. Konflikten mellem dem varede indtil salget i 2025.[20]
I 2024 var omsætningen faldet til ca. 400 mio. kr. og antallet af ansatte til 496. Samtidig registreredes selskabet for et underskud på 37,8 mio. kr.[21]
Efter flere år med underskud lukkede kæden i september 2025 yderligere fire restauranter i Danmark.[22]
Kædens lukning
[redigér | rediger kildetekst]I november 2025 solgte kæden de resterende 15 restauranter i Danmark (8 i Jylland, 2 på Fyn og 5 på Sjælland) til konkurrenten Bone's. Køberens plan var på helt kort sigt at drive Jensen-restauranterne videre, men at konvertere tolv af dem til Bone's-restauranter i løbet af det næste halve års tid, mens de tre sidste skulle videreføres "i et andet koncept".[16] Kædens to restauranter i Malmø blev sat til salg, mens det ikke er afgjort, hvad der skal ske med restauranten i Oslo.[23]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ "Vælg restaurant og bestil bord". Hentet 2018-09-13.
- ↑ "Välj en restaurang och boka bord". Hentet 2018-09-13.
- ↑ "Vælg restaurant og bestil bord". Arkiveret fra originalen 13. september 2018. Hentet 2018-09-13.
- ↑ Om Jensens Bøfhus Arkiveret 27. april 2014 hos Wayback Machine, www.jensens.com
- ↑ Bertelsen, Jens (26. juni 2013). "FAKTA Historien om Jensens Bøfhus". Dagbladet Børsen. Arkiveret fra originalen 27. april 2014. Hentet 25. april 2014.
- ↑ Bøfhus retter dum fejl i logo Arkiveret 2. december 2016 hos Wayback Machine, metroxpress, 1. december 2016
- ↑ Kamilla B. Hansen (26. juni 2013). "Bøffer og whiskysovs runder en milliard". Food-supply.dk.
- ↑ Jensens Bøfhus, medarbejderhåndbog Arkiveret 26. april 2014 hos Wayback Machine, www.jensens.com
- ↑ "Tripadvisor entry of Lübeck restaurant".
- ↑ Jensens Bøfhus vinder strid om retten til navnet Jensen | Berlingske Business
- ↑ Jensens Bøfhus vinder navnestrid, DR, 19. september 2014
- ↑ Jensens 'brutale' Bøfhus lagt for had på nettet – Ekstra Bladet
- ↑ "Ekspert: 'Shitstorm' kan blive alvorlig for Jensens Bøfhus". DR. 20. september 2014. Hentet 21. september 2014.
- ↑ Bøffer og whiskysovs runder en milliard, retailnews.dk, 26. juni 2013
- ↑ Jensens Bøfhus får sjældent overskud - og flere penge til krisen, avisendanmark.dk, 20. maj 2020, hentet 24. marts 2023
- 1 2 "Jensens Bøfhus lukker". DR. 2025-11-07. Hentet 2025-11-07.
- ↑ "Meget dyr oprydning: Blodrødt underskud i Jensens Bøfhus". JydskeVestkysten. 2018-06-09. Hentet 2018-09-12.
- ↑ "Jensens Bøfhus vil lukke restaurant i Esbjerg midtby". JydskeVestkysten. 2018-09-07. Hentet 2018-09-12.
- ↑ Rasmussen, Liv Østerstrand (2020-09-24). "Ny demonstration i konfliktmaraton: 3F har ikke opgivet håb om overenskomst for Jensens Bøfhus". TV 2 Fyn. Hentet 2025-11-08.
- ↑ Trudslev, Connie (2025-09-24). "Restaurantkæden Jensens Bøfhus sættes til salg efter fem års konflikt". Arbejderen. Hentet 2025-11-08.
- ↑ proff.dk (23. september 2025). "Regnskab Jensens bøfhus A/S".
- ↑ "Jensens Bøfhus lukker restauranter og fyrer ansatte". TV2 Østjylland. 2025-09-18. Hentet 2025-09-23.
- ↑ "Jensens Bøfhus lukker alle restauranter – konkurrenten tager over". Jyllands-Posten/Ritzau. 2025-11-07. Hentet 2025-11-07.
