Koks (restaurant)

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Koks
KOKS IMG 4307 (36146752610).jpg
Koks
Generelle informationer
Sted Frammi við Gjónna, Leynavatn, Færøerne
Indviet 2011
Køkkenchef Poul Andrias Ziska[1]
Sommelier Karin Visth
Madtype Færøsk køkken
Rating Michelin: 2 Michelin-stjerner
Kapacitet 36 siddepladser
Eksterne henvisninger
www.koks.fo
Oversigtskort

Koks er en færøsk gourmetrestaurant beliggende Frammi við Gjónna på øen Streymoy. Oprindelig var restauranten placeret i Hotel Føroyar i Tórshavn, men blev i 2016 flyttet til Kirkjubøur, sydøst for Tórshavn. I april 2018 flyttede KOKS til den nye placering ved Leynavatn.

Historie[redigér | redigér wikikode]

I 2015 blev Koks udnævnt som Årets Restaurant i Norden.[2]

I 2016 blev restauranten midlertidigt flyttet ud til andre lande i Europa, i februar var den i Salzburg i Østrig,[3] og i marts og april blev den midlertidigt flyttet til København, hvor den var en pop-up restaurant i Havnegade.[4]

I februar 2017 modtog restauranten én stjerne i Michelinguiden. Koks bruger primært lokale råvarer som fisk, skaldyr og lam.[5][6] Stjernen blev fornyet i 2018.[7] Den 18. februar 2019 fik restauranten to Michelin-stjerner.[8]

I november 2017 blev Koks nummer to på White Guide Danmarks liste over de bedste restauranter i det danske kongerige. Derudover vandt chefkokken på Koks, Poul Andrias Ziska, prisen som Årets unge kokketalent.[9]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ About Arkiveret 23. februar 2017 hos Wayback Machine. Koks. Hentet 22/2-2017
  2. ^ ÅRETS RESTAURANT I NORDEN – KOKS, TORSHAVN. nordic66best.com. Hentet 22/2-2017
  3. ^ "Koks fer til Kirkjubøar". In.fo. 3. februar 2016. Hentet 6. marts 2017. 
  4. ^ Mølbak, Mette (4. marts 2016). "Fermenteret fårekød og søpindsvin: Færøsk toprestaurant indtager København". Politiken. Hentet 6. marts 2017. 
  5. ^ Første michelinstjerner til Færøerne og Island. TV 2. Hentet 22/2-2017
  6. ^ Guide: Her skal du spise i Torshavn. spiseliv.dk. Hentet 22/2-2017
  7. ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Hentet 19. februar 2018. 
  8. ^ Tre nye tostjernede og fire nye etstjernede restauranter i Michelin Guide Nordic Countries 2019. Hentet 18/2-2019
  9. ^ Laursen, Mikael Ladegaard (20. november 2017). "Geranium udnævnt til årets restaurant". Danmarks Radio. Hentet 21. november 2017. 

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]