Koks (restaurant)

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Jump to navigation Jump to search
Koks
Generelle informationer
Sted Frammi við Gjónna, Leynavatn, Færøerne
Køkkenchef Poul Andrias Ziska[1]
Sommelier Karin Visth
Madtype Færøsk køkken
Rating Michelin: 1 Michelin-stjerner
Eksterne henvisninger
www.koks.fo
Oversigtskort

Koks er en færøsk gourmetrestaurant beliggende Frammi við Gjónna på øen Streymoy. Oprindelig var restauranten placeret i Hotel Føroyar i Tórshavn, men blev i 2016 flyttet til Kirkjubøur, sydøst for Tórshavn. I april 2018 flyttede KOKS til den nye placering i det naturskønne område ved Leynavatn.

Historie[redigér | redigér wikikode]

I 2015 blev Koks udnævnt som Årets Restaurant i Norden.[2]

I 2016 blev restauranten midlertidigt flyttet ud til andre lande i Europa, i februar var den i Salzburg i Østrig,[3] og i marts og april blev den midlertidigt flyttet til København, hvor den var en pop-up restaurant i Havnegade.[4]

I februar 2017 modtog restauranten én stjerne i Michelinguiden. Koks bruger primært lokale råvarer som fisk, skaldyr og lam.[5][6] Stjernen blev fornyet i 2018.[7]

I november 2017 blev Koks nummer to på White Guide Danmarks liste over de bedste restauranter i det danske kongerige. Derudover vandt chefkokken på Koks, Poul Andrias Ziska, prisen som Årets unge kokketalent.[8]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ About. Koks. Hentet 22/2-2017
  2. ^ ÅRETS RESTAURANT I NORDEN – KOKS, TORSHAVN. nordic66best.com. Hentet 22/2-2017
  3. ^ Koks fer til Kirkjubøar. In.fo. 3. februar 2016. Hentet 6. marts 2017. 
  4. ^ Mølbak, Mette (4. mars 2016). Fermenteret fårekød og søpindsvin: Færøsk toprestaurant indtager København. Politiken. Hentet 6. marts 2017. 
  5. ^ Første michelinstjerner til Færøerne og Island. TV 2. Hentet 22/2-2017
  6. ^ Guide: Her skal du spise i Torshavn. spiseliv.dk. Hentet 22/2-2017
  7. ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter. DR. Hentet 19. februar 2018. 
  8. ^ Laursen, Mikael Ladegaard (20. november 2017). Geranium udnævnt til årets restaurant. Danmarks Radio. Hentet 21. november 2017. 

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]