Kotelet

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Svinekam, anvendes til koteletter
Nakkekam som nakkekoteletter

En kotelet (fransk: côtelette) er en få cm tyk skive kød, der udskæres af kammen. Den kan forblive på ribbenet (med skaft). De mest almindelige er svinekoteletter, kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter. Midterstykket af laks i skiver kaldes laksekoteletter. Svinenakken anvendes også til koteletter. De mangler naturligvis ribben, men kaldes nakkekoteletter.

Referencer[redigér | redigér wikikode]