Makrelsalat

Makrelsalat fra Graasten Salater serveret på rugbrød.

Makrelsalat er et pålægsprodukt fremstillet af stegt eller røget makrel blandet med tomatsauce eller tomatpuré, samt mayonnaise.

Retten kan fremstilles på flere måder. Makrellen skæres i mindre stykker, hvorefter man lader den trække i tomatsauce, inden den toppes med et lag mayonnaise, og evt. kapers samt kværnet peber. En anden ofte brugt metode er at blande en dåse "makrel i tomat" med mayonnaise og peber. Makrelsalat serveres oftest på rugbrød.

Industrielt fremstillet makrelsalat leveres med makrelblandingen i bunden, og mayonnaise på toppen. Flere af disse produkter indeholder mindre end 30 procent makrel og omkring 20 procent tomatpasta.

Eksterne henvisninger

• Opskrift på makrelsalat Arkiveret 10. februar 2022 hos Wayback Machine på dr.dk
• Opskrift og billeder af makrelsalat Arkiveret 29. august 2013 hos Wayback Machine på grydeskeen.dk